Ризотто с грибами шиитаки

Ингредиенты: Рис — 300 г Шиитаке — 200 г Масло сливочное — 130 г Белое сухое вино — 200 мл Куриный бульон — 1,2 л Сыр — 150 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 1 ст.л. Соль морская — по вкусу Перец черный — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить все ингредиенты, лук мелко нашинковать. Сухие грибы промыть и замочить в кипятке на 15-20 минут, затем нарезать. Рис промывать не нужно. 2. Разогреваем в сотейнике сливочное и оливковое масло и обжариваем в нем лук и чеснок. Лук не должен поджариться до корочки, он должен стать мягким. 3. Убираем из масла обжаренный чеснок, он больше не пригодится. Насыпаем сразу весь рис и, помешивая, готовим около 1 минуты. Рис должен пропитаться маслом. 4. Вливаем в рис вино, продолжаем непрерывно помешивать. Ждем, пока рис полностью впитает вино. 5. Добавляем горячий бульон порциями. Вливаем 2 половника бульона и перемешиваем, пока он не впитается, так повторяем, пока бульона не останется половина. Добавляем к рису грибы и продолжаем добавлять бульон и перемешивать. 6. Как только бульон закончится, добавляем 100 г сыра, солим и перчим, все быстро перемешиваем. 7. Посыпаем оставшимся сыром и подаем к столу. По желанию можно добавить зелень. Приятного аппетита!

Я люблю ризотто)

Хороший рецепт

Прелесть)

клаасс! пойду пожру)